タイガーナッツは野菜の仲間だった!

生産地はスペインが多く、ナッツのような見た目ではありますが、タイガーナッツはカヤツリグサの塊根(カイコン)で野菜の仲間です。

スーパーフード流行りに乗って今日本でも注目を浴びていますが、アフリカやエジプトでは200万年以上前に主食として食べられていました。スペインでも600年前からタイガーナッツでオルチャータデチュファという植物性ミルクを作る習慣があり、国民的なドリンクとして親しまれています。

見た目は茶色で落花生のようにごつごつと凸凹がある形をしています。そのままでも食べやすいように、皮をむいたものが広く出回っています。

アーモンドを超えるスーパーフード

タイガーナッツは、アーモンドを超える食物繊維とビタミンEを含んでいます。食物繊維はアーモンドの3倍以上、ビタミンEはアーモンドの2.5倍以上!それでいてカロリーは半分以下ですので、ダイエット中の方でも安心して食べられます。また、鉄分、カリウム、カルシウムなどのミネラルやタンパク質も豊富。悪玉コレステロールを軽減する効果や整腸作用による便秘改善効果、貧血予防、美肌対策に効果が期待できます!

タイガーナッツのダイエット効果

タイガーナッツに含まれる食物繊維の多くは難消化性でんぷんです。これは小腸まで消化されず大腸に届き、血糖値の上昇を抑えて脂肪をため込みにくくする効果があります。また腹持ちがとても良いので、タイガーナッツを食べることで食べ過ぎを防ぐ作用も。前述のとおりカロリーはアーモンドの半分以下ですので、ダイエット中の方は積極的に食べたいスーパーフードですね。

タイガーナッツはどんな味?

タイガーナッツはそのまま乾燥した状態で、まるでナッツのように袋詰めされて売っています。少し歯ごたえがありますが、そのままポリポリとスナックのように食べると、ほのかに甘く不思議な触感が楽しめます。名前の通りナッツのような味なので、ナッツを食べていると錯覚を起こすことも。タイガーナッツなら、ナッツアレルギーの方もでも安心して食べられますね。

タイガーナッツの美味しい食べ方

そのままポリポリとおやつ感覚で食べるのも手軽ですが、アレンジ次第でよりタイガーナッツを楽しむことができます。

ミルクにして飲む

タイガーナッツから簡単に植物性ミルクを作ることができます。水に浸して柔らかくしたタイガーナッツを水と一緒にミキサーで拡販し、布巾で絞ります。シナモンやハチミツを入れると飲みやすく美味しくなります。

パウダー状にしてお菓子作りに

タイガーナッツをフードプロセッサーなどでパウダー状にしたものを、小麦粉の代わりに使えばヘルシーなお菓子を作ることができます。クッキーやケーキ、マフィンなどをグルテンフリーで食べることができますよ!タイガーナッツはパウダー状のものも市販されているので、それを使えば簡単です。

ヨーグルトやサラダのトッピングに

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飯塚 美香

有限会社アイアール代表取締役。美容コミュニティサイト「キレイナビ」やエステ予約サイト「美得」を運営する他、長年のインターネットと美容の知識を生かし、主にWEB上でライターとしても活躍。ポータルサイトでの美容コラム執筆、美容関連サイトの監修やECショップのメールマガジン作成など担当する。また、インターネットに留まらず全国各地で美容イベントを開催。美容薬学、薬膳マイスターの資格を生かし、外側だけでなく体の中からの健康的な美しさを追求する。「正しいダイエット、楽しいダイエット」を提唱し、ダイエットセミナーの講師としても活動している。